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Lammkarree kaufen: wahlweise am Stück / in Scheiben. Du bekommst es als Lammkarree mit Deckel und ohne (Lammkrone).
Lammkarree kaufen
Du bekommst frisches Lammkarree mit Deckel und ohne. Das Karree zeichnet sich durch seinen feinsten Geschmack aus. Es ist sehr zart und würzig zugleich.
Lammkarree ist ein optischer Hingucker, wenn es als Hauptgericht oder Teil einer Mahlzeit serviert wird.
Du kannst aus dem Karree schöne Rippen schneidest. Dafür zerteilst du die einzelnen Knochen einfach, indem du in die Mitte vom Fleisch schneidest. Das Karree enthält im Gegensatz zum Lammrücken übrigens kein umliegendes Gewebe.
Zur Auswahl stehen:
- Neuseeländisches Lammkarree
- Karree vom Salzwiesenlamm
- Karree vom Ur-Lamm
Herkunft:
- Deutschland
- Irland (Weidehaltung)
- Wales (England)
Lammkrone
Lammkarree ohne Deckel wird auch als Lammkrone bezeichnet.
Der Grund ist, dass das Karree zu einer Krone gebunden werden kann. Das graziös aussehende Gericht ist als Kronenbraten (engl. roast crown of lamb) bekannt und wird in vielen Ländern zubereitet.
Einige Online-Shops bieten die fertig gebundene Lammkrone zum Kauf an. Du kannst sie aber mit ein wenig Geschick auch selbst binden. Alles, was du dazu benötigst, ist Küchengarn und ein Glas oder eine Dose.
Binde das Fleisch einfach um das Glas/Dose herum. So hast du binnen weniger Minuten deine selbst gemachte Krone aus köstlichem Fleisch.
Damit das schmackhafte Rückenstück vom Lamm so richtig zur Geltung kommt, kannst du sie glasieren.
Lammkrone kaufen kannst du in mehreren Online-Shops. Oben in der Übersicht findest du deliziöses Lammkarree zum besten Preis.
wahlweise am Stück / in Scheiben.✓
feinster Geschmack
Lammkarree Preise
Die Lammkarree Preise unterscheiden sich, je nachdem ob du es am Stück oder fertig geschnitten in Scheiben kaufst.
Der Lammkarree Preis am Stück liegt bei etwa 43,- bis 65,-€/kg.
Der Preis hängt nicht nur von der Herkunft ab. Ob am Stück oder Lammkarree geschnitten, die Preise unterscheiden sich hier pro Kilo kaum.
Irisches Salzwiesenlamm ist etwas teurer und ebenso ist das Ur-Lamm aus der Eifel von ausgewählter Premium Qualität. Das Fleisch ist zart und saftig und nur zu empfehlen.
Hier bei Spitzenfleisch bekommst du ausschließlich Fleisch aus artgerechter Haltung von Partnern empfohlen.
Rezept für Lammkarree: Lammkarree im Backofen zubereiten (einfach & lecker)
Selbst als Anfänger in der Küche wird dieses schmackhafte Gericht mit Sicherheit ein Erfolg werden, wenn du dich einfach nur an die folgenden Schritte hältst.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Mariniere das Lammkarree in einer köstlichen Mischung aus Kräutern (Rosmarin, Thymian, Knoblauch) und Gewürzen (Pfeffer) deiner Wahl. Sei beim Salz nicht zu sparsam, um den Geschmack des zarten Fleisches hervorzuheben.
- Gebe das marinierte Karree in eine geeignete Backform oder ofenfeste Pfanne und lasse es etwa 25 Minuten drin.
- Schneide das fertige Karree in einzelne Lammkoteletts. Dazu passen Rosmarinkartoffeln oder Reis.
Tipp: Nutze ein Fleischthermometer, wenn du dein Lammfleisch lieber Rare statt Medium magst. Wir selbst nutzen Thermometer von ThermoPro, wir sind damit zufrieden und empfehlen es.
Weitere Teilstücke vom Lamm: