Reifeprüfung bestanden. Wir haben das Schwarzfederhuhn 13 Tage trocken gereift. So konnten wir das an sich schon exzellente Huhn noch weiter verfeinern. Das Dry Aging intensiviert den Geflügelgeschmack und das etwas festere Fleisch der freilaufenden Tiere erhält eine zarte Textur und bleibt wunderbar saftig. In Perfektion von Miéral gezüchtet und von OTTO GOURMET formvollendet veredelt – ein absolutes Highlight für Geflügel-Fans. Das Dry-Aged Schwarzfederhuhn ist ausgenommen und grillfertig vorbereitet.